Fermented Natto กระบวนการหมักที่ดีกว่า

เพียงการใช้ถั่วเหลืองอย่างเดียวอาจทำให้คุณภาพของนัตโตะลดลง และถั่วนัตโตะที่แท้จริงนั้นจะต้องผ่าน “กระบวนการหมัก” โดยแบคทีเรียสายพันธุ์จำเพาะที่เรียกว่า “Bacillus subtilis” ซึ่งจะเปลี่ยนถั่วเหลืองธรรมดาให้กลายเป็นนัตโตะในที่สุด ซึ่งเรา คินน์ เวิลด์ไวด์ ให้ความสำคัญอย่างมากกับนัตโตะที่ผ่านการหมักถั่วเหลืองจนได้ผลลัพธ์ออกมาเป็นKINN NATTO โภชนเภสัชนัตโตะที่เป็น Fermented Natto คุณภาพ แล้วทำไมนัตโตะหมักถึงดีกว่าผงถั่วเหลืองทั่วไป?

การเป็น Fermented Natto หรือถั่วเหลืองที่ผ่านการหมักจนกลายเป็นนัตโตะนั้น จะลดหรือกำจัดสารต้านโภชนาการหรือสารที่ขัดขวางการดูดซึม (Anti-Nutrients)  เช่น กรดไฟติกในถั่วเหลือง กรดที่ว่านี้จะไปจับกับแร่ธาตุต่างๆ อย่างธาตุเหล็ก แคลเซียม รวมถึงธาตุสังกะสี ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ยากหรือนำไปใช้ไม่ได้ แต่ถ้าเป็นถั่วเหลืองที่ผ่านการหมักจนกลายเป็นนัตโตะ จะช่วยลดกรดหรือสารต้านโภชนาการนี้ไป ทำให้การดูดซึมสารอาหารมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

นอกจากนั้นยังทำให้การย่อยง่ายขึ้นด้วยเช่นกัน เพราะกระบวนการหมักจะทำให้ช่วยย่อยโปรตีนที่มีโมเลกุลใหญ่ให้กลายเป็นกรดอะมิโนและเปปไทด์ขนาดเล็ก ทำให้ท้องไม่อืด ช่วยลดปัญหาการเกิดแก๊สในกระเพาะอาหารและเป็นอาหาร Probiotics ด้วยเช่นกัน

นัตโตะที่ผ่านการหมัก ให้สารอาหารมากกว่า

นัตโตะที่ผ่านการหมัก Fermented Natto จะอัดแน่นไปด้วยสารอาหารมากมายที่ผงถั่วเหลืองทั่วไปไม่มี หรือการหมักเป็นนัตโตะนั้นจะสร้างสารอาหารใหม่ที่จำเป็นต่อร่างกายและมีปริมาณสูงมาก

 Nattokinase (นัตโตะไคเนส) เป็นเอนไซม์สุดพิเศษที่นัตโตะมีอยู่สูงมาก ซึ่งเอนไซม์เฉพาะตัวนี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอย่างมาก

 วิตามิน K2 เป็นวิตามินที่มีอยู่ในนัตโตะสูงมากที่สุดในโลก วิตามิน K2 นี้จะเป็นตัวช่วยนำแคลเซียมไปเก็บไว้ที่กระดูก ป้องกันไม่ให้เกาะผนังหลอดเลือด ซึ่งสำคัญมากสำหรับสุขภาพกระดูกและหลอดเลือด

โพรไบโอติกส์ เป็นแบคทีเรียที่เกิดจากกระบวนการหมัก ซึ่งโพรไบโอติกส์นี้จะช่วยปรับสมดุลลำไส้และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

กระบวนการหมัก เปลี่ยนถั่วเหลืองธรรมดาให้กลายเป็น Superfood

Superfood หรือสุดยอดอาหาร จะหมายความว่ากลุ่มอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีโภชนาการสูง อุดมไปด้วยแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินสูง ซึ่ง Fermented Natto จะเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่เหมาะสมกับชื่อนี้อย่างมาก เพราะนัตโตะหมักจะช่วยเพิ่มความสามารถในการดูดซึมและการสังเคราะห์สารอาหารใหม่ที่เป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพอย่างเอนไซม์นัตโตะไคเนสและวิตามิน K2 ออกมาซึ่งไม่มีอยู่ในผงถั่วเหลืองธรรมดา ซึ่งช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุได้มากกว่าถั่วเหลืองหลายเท่า และดีกับสุขภาพลำไส้เพราะกระบวนการหมักจะทำให้นัตโตะมีโพรไบโอติกส์ด้วย ซึ่งเมื่อเทียบกับถั่วเหลืองธรรมดาแล้วนัตโตะจะมีประสิทธิภาพกว่ามาก 

เพราะการหมักคือหัวใจของสารอาหารที่ทรงพลัง เลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้ร่างกายด้วยนวัตกรรมนัตโตะหมักจริงในรูปแบบ KINN นัตโตะ