ก่อนจะมาเป็นโภชนเภสัช แบรนด์ คินน์

“สุขภาพที่ดี มีค่ายิ่งกว่าทรัพย์สิน” เป็นประโยคหนึ่งที่มีค่ามากๆ สำหรับชีวิตของเรา แต่เชื่อว่าหลายคนอาจจะไม่ได้ให้ความสำคัญกับมันมากนัก สำหรับ ดร. ศิริพร อริยพัทธรัตน์ หรือคุณหลี ผู้ก่อตั้งและ CEO ของบริษัท คินน์ เวิลด์ไวด์ จำกัด เจ้าของโภชนเภสัชอาหารเสริมคินน์ KINN ประโยคที่ว่าสุขภาพที่ดี มีค่ายิ่งกว่าทรัพย์สิน เป็นประโยคที่อยากให้ทุกคนหันมาใส่ใจกับมันมากขึ้น เพราะจากประสบการณ์บางอย่างที่แสนเจ็บปวดเกี่ยวกับสุขภาพของคุณแม่ ที่ท่านต้องพบเจอกับภัยร้ายอย่างโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคที่ทำให้ท่านต้องเจ็บปวดไม่เพียงกับอาการที่ทำให้ต้องทนทรมานบนเตียงคนไข้เป็นเวลาเกือบ 10 ปี แต่ยังต้องรับผลข้างเคียงของยาเคมีอีกด้วย ทุกอย่างนี้กลายเป็นบาดแผลลึกที่ไม่อาจทำให้คุณหลีลบมันออกไปจากใจได้

แต่ ณ จุดหนึ่ง คุณหลีคิดอยู่อย่างเดียวว่าแม้บาดแผลนั้นจะบาดลึกแค่ไหน เราจะอยู่กับความโศกเศร้านานไปกว่านี้ไม่ได้ ซึ่งความโศกเศร้า สามารถเปลี่ยนเป็นแรงผลักดันและเป็นแรงบันดาลใจในการทำอะไรสักอย่างได้ อะไรสักอย่างที่สามารถส่งต่อไปให้กับใครอีกหลายคน อะไรก็ตามที่ทำให้หลายคนใส่ใจประโยคที่ว่า “สุขภาพที่ดี มีค่ายิ่งกว่าทรัพย์สิน” มากขึ้น

คุณหลีตระหนักได้ว่า สำหรับผู้ป่วยที่อาการยังไม่รุนแรง ในบางครั้งยาเคมีก็อาจไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดเสมอไป การปรับไลฟ์สไตล์ทั้งการใช้ชีวิต ด้านอาหารการกิน และการดูแลสุขภาพด้วยโภชนเภสัชจากธรรมชาติ อาจเป็นทางเลือกในการดูแลสุขภาพระยะยาวที่ดีกว่า ทำให้คุณหลีมุ่งมั่นศึกษาด้านโภชนเภสัชที่ช่วยดูแลสุขภาพแบบองค์รวมโดยการใช้สารอาหารจากแหล่งธรรมชาติ ที่มีการศึกษาวิจัยอย่างจริงจัง ว่าเป็นอาหารที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างร่างกายจากภายใน และช่วยป้องกันโรคภัยก่อนที่จะกลายเป็นภาวะโรคเรื้อรังที่อาจรักษาหายยาก

การค้นคว้าที่ไม่ย่อท้อ การศึกษาวิจัยกับองค์กรทั้งในและต่างประเทศกว่า 10 ปี ทำให้เกิดโภชนเภสัช “คินน์ นัตโตะ” ที่ได้สารสกัดจากถั่วนัตโตะคุณภาพดี มีคุณค่าด้านสุขภาพและงานวิจัยรับรอง โดยไม่จำเป็นต้องทานนัตโตะที่เชื่อว่าหลายคนอาจไม่รู้จักหรือเห็นแล้วอาจไม่ถูกกับรสชาติและหน้าตาของมัน

หวานเป็นลม ขมเป็นยา

“หวานเป็นลม ขมเป็นยา” เป็นสำนวนเกี่ยวกับการใช้ชีวิตอย่างหนึ่ง ซึ่งจะหมายความว่า คำชมหรือคำเยินยอที่ฟังแล้วสักพักก็ลืมไปไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ ทำให้เราหลังระเริงและขาดสติในที่สุด แต่ “ขมเป็นยา” จะเป็นคำตำหนิที่แม้จะไม่น่าฟังแต่มักเป็น “ประโยชน์” ที่ช่วยให้อะไรหลายๆ อย่างดีขึ้น

สำนวนที่ว่าหวานเป็นลม ขมเป็นยา ก็เอามาเปรียบเปรยกับเรื่องของอาหารหรือ “โภชนาการ” ได้เช่นกัน

อาหารหลายอย่างมีรสชาติหวาน มัน ดูน่าอร่อยจนอดทนไม่ไหว แต่ถ้าทานบ่อยๆ นอกจากจะไม่เกิดประโยชน์แล้วก็ส่งผลเสียต่อร่างกายด้วย แต่อาหารบางอย่างที่รสชาติหรือหน้าตาจะดูไม่น่าทาน แต่ประโยชน์ของมันกลับมีมากมายมหาศาล อาหารอย่างหนึ่งที่เราอาจเคยเห็นหรือคุ้นหูกันก็คือถั่วเน่าญี่ปุ่น หรือ “นัตโตะ” ที่แม้ว่าจะไม่อร่อยและดูไม่น่าทานเอาเสียเลย แต่กลับเป็น “ซุปเปอร์ฟู้ด” หรืออาหารอย่างหนึ่งที่มีสารอาหารมากมายและเป็นประโยชน์อย่างมากกับร่างกาย

เรื่องเล่าเกี่ยวกับนัตโตะ

นัตโตะ หรือเราอาจเรียกว่าเป็นถั่วเน่าญี่ปุ่น เป็นอาหารญี่ปุ่นอย่างหนึ่งที่มีประวัติศาสตร์ มีวัฒนธรรม และมีสิ่งที่น่าสนใจหลายอย่าง

ต้นกำเนิดของคำว่านัตโตะ 納豆

ว่ากันว่าในสมัยโบราณ คำว่า นัชโช (納所) จะหมายถึงห้องครัวหรือห้องเก็บวัตถุดิบกับเงินในวัด และเป็นที่สำหรับการเก็บถั่วเหลืองไว้ด้วยเช่นกัน ทำให้ถั่วเหลืองที่ว่าเกิดการหมักโดยบังเอิญภายในห้องนัชโช ทำให้พระเรียกถั่วที่ผ่านการหมักนี้ว่า “นัตโตะ” หรือถั่วในห้องนัชโช ทำให้ตัวคันจิของคำว่านัตโตะเขียนนำหน้าด้วยคำว่ารับ ถวายหรือเก็บ (納) และต่อด้วยคันจิคำว่า ถั่ว (豆)

นอกจากนี้ยังมีอีกทฤษฎีหนึ่ง ซึ่งเป็นตำนานเกี่ยวกับซามูไรอันโด่งดังเกี่ยวกับแม่ทัพ “มินาโมโตะ โนะ โยชิอิเอะ” (Minamoto No Yoshiie) ในช่วงศตวรรษที่ 11 ขณะเดินทัพไปทางตะวันตกเฉียงเหนือ ทหารได้ทำการต้มถั่วเหลืองเพื่อเป็นเสบียง แต่เกิดเหตุฉุกเฉินที่ทำให้ต้องรีบเดินขบวนทัพ  ทำให้ต้องห่อถั่วร้อนๆ ใส่ในฟางข้าวแล้วมัดไว้บนหลังม้า ซึ่งความร้อน + แบคทีเรียที่อยู่ในฟางข้าว เมื่อทหารเปิดออกมาก็พบว่าถั่วยืดเหนียวและมีกลิ่น เมื่อลองชิมดูแล้วพบว่าอร่อย ทำให้เป็นอาหารยอดนิยมขึ้นมา

เมืองหลวงของนัตโตะ เมืองมิโตะ จังหวัดอิบารากิ

หากพูดถึงนัตโตะ คนญี่ปุ่นจะนึกถึงเมืองมิโตะ จังหวัดอิบารากิเป็นที่แรก เพราะเป็นจุดกำเนิดของนัตโตะเลยก็ว่าได้ ด้วยภูมิประเทศที่เหมาะสมสำหรับการปลูกถั่วเหลืองขนาดเล็กที่ใช้ทำนัตโตะ เป็นบ้านเกิดของแม่ทัพมินาโมโตะ โนะ โยชิอิเอะ และเป็นต้นกำเนิดของ “วาระนัตโตะ” หรือนัตโตะห่อด้วยฟางข้าวแบบดั้งเดิมนั่นเอง แถมสัญลักษณ์ของสถานีรถไฟมิโตะก็ยังมีรูปปั้นนัตโตะฟางข้าวตั้งอยู่ด้วยเช่นกัน

ประโยชน์ของนัตโตะ สุดยอดอาหารที่มากด้วยคุณภาพ

นัตโตะ จะเป็นอาหารหมักอย่างหนึ่งที่ขึ้นชื่อว่าเป็น Superfood หรือ “สุดยอดอาหาร” อย่างหนึ่งของญี่ปุ่น แม้ว่าจะเป็นอาหารที่คนต่างชาติมองว่ากลิ่นแรง รสสัมผัสเฉพาะตัวเกินไป หรือมีรสชาติที่ไม่ถูกปาก แต่ด้วยความที่เป็นสุดยอดอาหาร ก็ต้องบอกเลยว่านัตโตะจะเป็นอาหารที่คุ้มค่ามากพอที่ควรลอง

นัตโตะจะมีเอนไซม์สุดพิเศษเฉพาะตัวชื่อ “นัตโตะไคเนส” (Nattokinase) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์กับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

อุดมไปด้วยวิตามิน K2 ซึ่งนัตโตะเป็นแหล่งอาหารที่มีมากที่สุด และเป็นวิตามินที่สำคัญกับสุขภาพกระดูกและหลอดเลือดอย่างมาก

นัตโตะเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่เป็นมิตรกับสุขภาพลำไส้และระบบขับถ่าย เพราะนัตโตะเป็นอาหารโพรไบโอติกส์ที่เกิดจากการหมักด้วยเชื้อแบคทีเรีย Bacillus subtilis

นัตโตะเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีโปรตีนสูงมาก มีโปรตีนสูงกว่าไข่ไก่ด้วยซ้ำ

นอกจากนี้ นัตโตะยังอุดมไปด้วยวิตามินบีรวม แร่ธาตุ สารไฟโตเอสโตรเจน และสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิดด้วยเช่นกัน  

จากญี่ปุ่นสู่ไทย กลายมาเป็น KINN NATTO ที่รักษาคุณค่าเอนไซม์ไว้ได้ 100%

จากที่มาและประโยชน์ของนัตโตะ ทำให้คุณหลีศึกษาค้นคว้าจนได้กลายมาเป็นโภชนเภสัชนัตโตะ KINN NATTO โดยใช้นวัตกรรมแคปซูลมังสวิรัติจากเปลือกข้าวโพดที่ลดการซึมผ่านออกซิเจนจากภายนอกได้สูงกว่าแคปซูลเจลาตินทั่วไป ด้วยกระบวนการสกัดที่เน้นความแม่นยำ มุ่งเน้นไปที่การรักษาเอนไซม์สำคัญอย่างนัตโตะไคเนสให้มีความเข้มข้นสูง รวมถึงการใช้นัตโตะหมักจริง (Fermented Natto) ที่พิเศษกว่าใคร พร้อมทั้งการพิสูจน์ด้านงานวิจัยกับ Bio Taiwan สถาบันชั้นนำ ทำให้ KINN NATTO สามารถรักษาคุณค่าเอนไซม์ไว้ได้ 100% 

สัมผัสต้นตำรับสุขภาพดีจากญี่ปุ่นด้วยสารสกัดนัตโตะไคเนสเข้มข้น 100% เริ่มต้นดูแลสุขภาพของคุณในทุกวันด้วย KINN NATTO