อาหารอะไรบ้างที่ควรเลี่ยงสำหรับโรครูมาตอยด์

การรับประทานอาหาร เป็นทั้งสิ่งที่จำเป็นในทุกวันเพื่อใช้เป็นพลังงาน และเป็นไลฟ์สไตล์อย่างหนึ่งด้วยเช่นกันการทานอาหารคือความสุขอย่างหนึ่ง แต่ถ้าหากทานไม่เลือก ก็อาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้หลายชนิด รวมถึงคนที่เป็นโรคเรื้อรังที่สามารถทำให้อาการกำเริบได้ด้วย โรคเรื้อรังหลายโรคมักมีข้อจำกัดในเรื่องของอาหารการกินพ่วงด้วยเสมอ รวมถึงโรคไขข้ออักเสบอย่างโรครูมาตอยด์ด้วยเช่นกัน วิธีดูแลตัวเองโรครูมาตอยด์อย่างหนึ่งคือการรู้จักว่าอาหารประเภทไหนที่ทานแล้วอาจส่งผลเสียต่อร่างกายและไขข้อที่อาจอักเสบได้ทุกเมื่อ โรครูมาตอยด์ อาหารที่ห้ามกินมีอะไรบ้าง เพื่อเลี่ยงอาการปวดวูบเฉียบพลัน

อาหารที่ควรเลี่ยง รูมาตอยด์ มีอะไรบ้าง?

สำหรับผู้ป่วยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ การทานอาหารเหล่านี้อาจทำให้อาการของโรครูมาตอยด์กำเริบได้ ทำให้เกิดการอักเสบรุนแรงและทำให้อาการแย่ลงได้ เช่น ของทอดของย่าง เนื้อแดงหรืออาหารที่มีพิวรีนสูง อาหารแปรรูป อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง อาหารที่มีกลูเตนสูง ผักไนท์เฉด (Nightshade) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ของทอดของย่าง จากการศึกษา พบว่าของทอดจะมีสาร AGEs (Advance Glycation End) ที่เป็นสารอันตรายชนิดหนึ่งที่เกิดจากการสะสมรวมกันของไขมัน โปรตีนและน้ำตาลที่มีปริมาณมาก ซึ่งสารนี้จะไปเพิ่มการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidation) ในเซลล์ของร่างกายได้ ทำให้ร่างกายเกิดการอักเสบมากขึ้น นอกจากนี้ ของทอดหรือของย่างยังมีไขมันสูง ทำให้น้ำหนักเพิ่ม คอเลสเตอรอลในร่างกายเพิ่ม ซึ่งเป็นสาเหตุในการเกิดโรคร้ายหลายประเภทเช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน เป็นต้น

เนื้อแดงหรืออาหารที่มีพิวรีนสูง ถึงแม้ว่าโรครูมาตอยด์กับเก๊าท์จะแตกต่างกัน แต่การลดหรือเลี่ยงรับประทานอาหารที่มีปริมาณพิวรีนสูง จะช่วยยับยั้งอาการของโรคไขข้ออักเสบได้ ซึ่งอาหารอย่างหนึ่งที่มีปริมาณพิวรีนสูงคือเนื้อแดง เพราะเนื้อแดงมีไขมันอิ่มตัวสูง การทานเนื้อแดงปริมาณมากก็อาจทำให้อาการอักเสบบริเวณข้อแย่ลงได้ นอกจากนี้ ยังส่งผลกระทบต่อหัวใจอีกด้วย ควรเลือกรับประทานอาหารที่เป็นลีนโปรตีน เช่น เนื้อปลา ถั่วหรือพืชตระกูลถั่วจะดีกว่า

อาหารแปรรูป อาหารประเภทที่ต้องเอาเข้าไมโครเวฟ ขนมพร้อมทาน หรืออาหารที่ไม่ต้องทำเยอะ อาหารประเภทนี้อาจมีสารอาหารที่ทำให้อาการอักเสบแย่ลงได้ เพราะอาจมีไขมันเลวที่ทำให้คอเลสเตอรอลในเส้นเลือดสูงขึ้น นอกจากจะทำให้อาการแย่ลง ก็เสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวานด้วยเช่นกัน

อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง จะเข้าไปกระตุ้นร่างกายให้ปล่อยไซโตไคน์ (Cytokine) ที่เป็นเคมีในร่างกายอย่างหนึ่งที่สามารถกระตุ้นการอักเสบได้เพราะน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น สามารถทำให้อาการของโรครูมาตอยด์กำเริบหรือเกิดอาการแบบวูบวาบขึ้นมาได้ นอกจากนี้ก็เป็นสิ่งที่ทำให้น้ำหนักขึ้นได้อีกด้วย เพราะฉะนั้น การทานอาหารลดน้ำตาลในเลือดควบด้วยก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน

อาหารที่มีกลูเตนสูง ที่สามารถพบได้ในอาหารจำพวกข้าวสาลี ข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ อาจทำให้อาการอักเสบแย่ลงได้ในบางคน

ผักไนท์เฉด (Nightshade) เป็นผักที่มีสารประกอบโซลานิน (Solanine) ที่มีการศึกษามาว่าผักที่มีสารประกอบนี้อาจมีส่วนทำให้อาการอักเสบเพิ่มขึ้นได้ และผู้ป่วยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์อาจมีอาการแย่ลง ผักไนท์เฉดที่ควรเลี่ยง ได้แก่ มะเขือเทศ พริกหยวก พริก มะเขือ มันฝรั่ง ผักไนท์เฉดเหล่านี้ ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์สามารถทานได้ แต่ต้องพิจารณาลดปริมาณ หรือหลีกเลี่ยงการทานไปเลย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่มากจนเกินไป สามารถเข้าไปขัดขวางการทำงานของยาบางชนิดที่ใช้รักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และอาจทำให้อาการอักเสบรุนแรงมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากก็อาจทำให้น้ำหนักเพิ่ม รวมถึงสามารถทำให้เกิดปัญหาที่ตับด้วยเช่นกัน

รูมาตอยด์ อาหารชนิดไหนที่ช่วยลดอาการกำเริบได้?

รูมาตอยด์ ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ การเลี่ยงรับประทานอาหารที่ได้อธิบายไว้ข้างต้นก็ไม่สามารถรักษาได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม การเลือกรับประทานอาหารบางอย่างอาจสามารถช่วยให้อาการปวดลดลงและทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นได้ ซึ่งอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยลดอาการอักเสบ ดูแลสุขภาพไขข้อ และสามารถควบคุมน้ำหนักได้ดียิ่งขึ้น เช่น

อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอย่างผลไม้ที่มีพิวรีนต่ำ ผัก ปลา ถั่ว น้ำมันที่ดีต่อร่างกายอย่างน้ำมันมะกอก

อาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว เป็นต้น

อาหารที่มีไขมันดี เช่น อะโวคาโด ถั่ว เป็นต้น

อาหารที่มีวิตามิน D มีส่วนช่วยในเรื่องของภูมิคุ้มกันและอาจทำให้อาการอักเสบน้อยลง เช่น ปลา อาหารที่มีส่วนผสมของนม รวมถึงการรับแสงแดดด้วยเช่นกัน

เติมน้ำให้ร่างกายเสมอ การที่ร่างกายขาดน้ำก็อาจทำให้เกิดอาการปวดข้อหรือตึงบริเวณข้อด้วยเช่นกัน

นอกจากนี้ การลดอาหารประเภทอาหารแปรรูป เนื้อแดง อาหารที่มีพิวรีนสูง ก็มีส่วนช่วยทำให้ลดอาการของโรครูมาตอยด์กำเริบได้เช่นกัน

อาหารแต่ละชนิดอาจทำให้ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์อาการกำเริบได้ ซึ่งผู้ป่วยโรครูมาตอยด์อาจมีอาหารที่ทานแล้วเกิดอาการแตกต่างกันออกไป ควรจดจำอาหารที่ทานแล้วเกิดอาการ จากนั้นควรเลี่ยงอาหารเหล่านั้นเพื่อไม่ให้อาการและสภาพร่างกายแย่ลง ทางที่ดีที่สุดคือการปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญและนักโภชนาการ เพื่อเลี่ยงอาการกำเริบให้ได้มากที่สุด