การคาดการณ์โซเดียมในแต่ละวันเป็นสิ่งที่เราไม่ค่อยจะให้ความสำคัญกันสักเท่าไหร่ หนึ่งคือเราไม่รู้ว่าอาหารแต่ละมื้อแต่ละประเภทมันมีโซเดียมเท่าไหร่ สองคืออาหารก็คืออาหารที่เราก็ต้องทานเพื่อให้สามารถใช้ชีวิตในประจำวันได้ อย่างไรก็ตาม ปริมาณโซเดียมต่อวัน เป็นสิ่งที่เราต้องใส่ใจ เพราะถ้าหากโซเดียมเกินในแต่ละวันก็อาจส่งผลข้างเคียงต่อสุขภาพได้ แล้วปริมาณโซเดียมที่ควรได้รับต่อวันจะอยู่ที่เท่าไหร่ โรคไต โซเดียมต่อวันควรได้รับเท่าไหร่ถึงจะไม่ส่งผลกระทบต่อโรค ในบทความนี้มีคำตอบ

ปริมาณโซเดียมต่อวัน อยู่ที่เท่าไหร่?

การรับโซเดียมเข้าสู่ร่างกาย ถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพ ซึ่งโซเดียมมีประโยชน์ต่อระบบการทำงานของร่างกายหลายด้าน แต่การรับปริมาณโซเดียมต่อวันมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดภาวะทางสุขภาพได้เช่นกัน

ปริมาณที่ร่างกายควรได้รับโซเดียมในแต่ละวัน จะอยู่ที่ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน อย่างไรก็ตาม ถ้าจะให้ดีควรปรับระดับการรับโซเดียมในร่างกายให้เหลือ 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน

ปริมาณโซเดียมต่อวันสำหรับผู้ป่วยโรคไต อยู่ที่เท่าไหร่?

สำหรับผู้ป่วยโรคไต การควบคุมปริมาณโซเดียมต่อวันเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก เพื่อการควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของการกักเก็บของเหลว สุขภาพหัวใจ รวมถึงลดการเกิดภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ

ปริมาณโซเดียมที่ผู้ป่วยโรคไต ควรจะอยู่ที่ 1,500-2,000 มิลลิกรัมต่อวัน และควรพยายามทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำ เลี่ยงอาหารที่มีโซเดียมสูง และอ่านฉลากเพื่อดูปริมาณโซเดียมในอาหาร

อาการโซเดียมสูงเกินปริมาณที่ควรได้รับ เป็นอย่างไร?

เมื่อทานอาหารที่มีปริมาณโซเดียมต่อวันสูงมากเกินไป อาจทำให้เกิดภาวะโซเดียมในเลือดสูง (Hypernatremia) ซึ่งในบางคนอาจมีอาการเล็กน้อยไปจนถึงขั้นรุนแรงขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการทานอาหารโซเดียมสูงและความสมดุลของโซเดียมในร่างกาย อาการทั่วไปที่สามารถพบได้ จะมีดังนี้

-          กระหายน้ำมากกว่าปกติ เป็นอาการแรกและเป็นอาการที่พบได้บ่อยที่สุด

-          ร่างกายอ่อนแอ เหนื่อยล้าได้ง่าย

-          รู้สึกสับสัน มีปัญหาด้านการรับรู้หรือโฟกัสกับอะไรได้ยาก มึนงง

-          รู้สึกหงุดหงิด

-          ปากแห้ง คอแห้ง

-          ปัสสาวะน้อยลงกว่าปกติ สีปัสสาวะเข้ม

-          กล้ามเนื้อกระตุก ในกรณีรุนแรง

-          เกิดอาการชัก ในกรณีรุนแรง

-          อาการโคม่า ในกรณีที่โซเดียมสูงมาก

โซเดียมกับเกลือ ต่างกันไหม?

บางคนอาจคิดว่าโซเดียมกับเกลือคือสิ่งเดียวกัน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความเกี่ยวข้องกันแต่ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน โซเดียมเป็นองค์ประกอบทางเคมี (Na)ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ระบบประสาท การหดตัวของกล้ามเนื้อ ความสมดุลของของเหลว ส่วนเกลือ โดยทั่วไปจะหมายถึงโซเดียมคลอไรด์ (NaCI) ซึ่งมีส่วนประกอบของโซเดียม 40% และคลอไรด์ 60% ซึ่งเกลือจะใช้เป็นเครื่องปรุงเสียส่วนใหญ่ โซเดียมจะแฝงอยู่ในอาหารและอาจไม่ได้มีรสชาติที่เค็มเท่ากับเกลือ

กินเค็มเยอะ แก้ได้อย่างไร?

การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหารที่มีปริมาณโซเดียมต่อวันมากเกินไปหรือการกินเค็มเยอะ สามารถทำได้ด้วยวิธีดวงนี้

1.      ลดใช้เกลือ น้ำปลา หรือเครื่องปรุงรสเค็มในการปรุงอาหาร

2.      ใช้ทางเลือกอื่นในการปรุงอาหาร เช่น สมุนไพร เครื่องเทศ กระเทียม หัวหอม น้ำมะนาว หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ไม่ใส่เกลือ

3.      เลือกทานอาหารสดแทนอาหารแปรรูป อาหารกึ่งสำเร็จรูป หรืออาหารบรรจุห่อที่มีปริมาณโซเดียมสูง

4.      อ่านฉลากก่อนตัดสินใจซื้ออาหารเสมอ พยายามเลือกอาหารที่มีโซเดียมต่ำ

5.      ปรุงอาหารด้วยตัวเอง เพื่อให้เราสามารถควบคุมปริมาณโซเดียมต่อวันได้อย่างเต็มที่

6.      ลดหรือเลี่ยงของว่างขนมขบเคี้ยวที่มีโซเดียมสูง เช่น มันฝรั่งทอด เป็นต้น

7.      อย่าให้ร่างกายขาดน้ำ การดื่มน้ำในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยปรับสมดุลของเหลวในร่างกาย ขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย

8.      รับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น กล้วย ส้ม ผักโขม ที่มีส่วนช่วยปรับสมดุลโซเดียมในร่างกาย

ปริมาณโซเดียมต่อวัน เป็นสิ่งที่เราควรใส่ใจ แม้ว่าจะไม่ได้ป่วยเป็นโรคไตก็ตาม เพราะอาการและผลข้างเคียงของภาวะโซเดียมในร่างกายสูงนั้นอาจส่งผลไม่ระยะสั้น ก็ระยะยาว อีกทั้งยังเสี่ยงต่อการเกิดโรคไตด้วยเช่นกัน เพราะฉะนั้น หันมาดูแล ลดปริมาณของเค็มกันดีกว่า