นัตโตะ เป็นสุดยอดอาหารหรือSuperfood อย่างหนึ่งที่มากด้วยประโยชน์ และเป็นอาหารที่เรามักจะได้ยินชื่อเสี่ยงเกี่ยวกับสัมผัสและกลิ่นของมันที่ทำให้เราเบือนหน้าหนี ซึ่งการเริ่มต้นกินนัตโตะนั้นก็อาจเป็นสิ่งท้าทายอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้

เรา KINN จะมาแนะนำคู่มือ วิธีการกินนัตโตะ ทั้งขั้นตอนการกินนัตโตะแบบดั้งเดิมที่ถูกต้อง แนะนำการกินนัตโตะสำหรับมือใหม่ ให้สามารถกินนัตโตะได้ง่ายขึ้น พร้อมปรับตัวในอนาคต

วิธีการกินนัตโตะ ขั้นตอนการกินนัตโตะที่ถูกต้อง

การกินนัตโตะแบบดั้งเดิม จะช่วยดึงรสชาติที่เขาเรียกกันว่า “อูมามิ” ออกมาได้ ซึ่งวิธีการกินนัตโตะแบบดั้งเดิม จะมีขั้นตอนด้วยกัน ดังนี้

1.      เปิดกล่องบรระจุภัณฑ์ออกมา เพราะแพ็คเกจนัตโตะมักจะมาในกล่องพลาสติกหรือถ้วย

2.      ดึงฟิล์มออก เทคนิคที่จะช่วยให้มือไม่เลอะคือการใช้ตะเกียบหนีบฟิล์มตรงกลางแล้วหมุนออก

3.      คนนัตโตะให้เข้ากัน เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดเลยก็ว่าได้ เพราะการคนนัตโตะจะทำให้อากาศเข้าไปผสมกับตัวนัตโตะและเมือก ทำให้ตัวถั่วมีความฟูมากขึ้น นุ่มมากขึ้น ทำให้รสชาติมีความอูมามิมากขึ้น วิธีการคน ต้องคนไปในทิศทางเดียวกันประมาณ 50-100 ครั้ง ยิ่งคนเยอะยิ่งฟู ยิ่งดูอร่อย

4.      ใส่เครื่องปรุงตามลงไป โดยปกติจะเป็นซอสสำหรับนัตโตะ ซอสโชยุ หรืออาจเป็นมัสตาร์ด

5.      คนอีกครั้ง ให้ซอสกับนัตโตะเข้ากัน

6.      สามารถทานได้เลย หรือราดบนข้าวสวย ข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ พร้อมทาน

นัตโตะ สำหรับมือใหม่เริ่มกิน กินอย่างไรดี

อย่างไรก็ตาม การรู้จักวิธีกินนัตโตะแบบดั้งเดิมแล้วก็อาจจะยังคงรู้สึกไม่คุ้นเคยหรืออาจมีกลิ่นหรือเมือกแรงเกินไป สำหรับมือใหม่ที่ต้องการปรับตัว เราขอแนะนำการทานนัตโตะสำหรับมือใหม่ ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มเครื่องเคียงในการกลบกลิ่น เช่น ใส่ต้นหอมซอย ไข่ดิบ กิมจิ มายองเนส ปลาโอแห้ง หรือการใส่สาหร่ายลงไป วัตถุดิบเหล่านี้จะมีส่วนช่วยอย่างมากในการกลบกลิ่นนัตโตะและลดเมือกลงให้สามารถกินได้ง่ายมากขึ้น

นอกจากนี้ การเลือกทานนัตโตะแคปซูล ก็อาจเป็นทางออกหนึ่งสำหรับคนอยากกินนัตโตะ อยากได้ประโยชน์ของนัตโตะอย่างเต็มที่ ก็สามารถทำได้เช่นกันครับ

 

วิธีการกินนัตโตะ จริงๆ แล้วก็ไม่ได้มีวิธีที่ตายตัวหรอกครับ เพียงแต่การเริ่มต้นนั้นอาจจะต้องลองอดทนอดกลั้นสักนิด เพราะเราเข้าใจดีว่ากลิ่น รสชาติและสัมผัสของมันอาจจะยากที่จะกลืน แต่เมื่อสามารถกินได้แล้ว ก็ต้องบอกเลยว่าจะเป็นอาหารสุดยอดสำหรับสุขภาพตัวเลือกหนึ่งที่ดีมากๆ ครับ