หากพูดถึงแร่ธาตุ เราอาจเคยได้ยินประโยชน์ของแมกนีเซียมที่จำเป็นต่อกล้ามเนื้อและระบบประสาท หรือจะเป็นแคลเซียมที่เป็นส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน รวมถึงแร่ธาตุอีกหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย และยังมีแร่ธาตุอีกชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันอย่างมาก เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยิน “ซิงค์” ผ่านหูมาบ้างแล้วอย่างแน่นอนโดยเฉพาะในโฆษณาไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มหรืออาหารเสริม หลายคนอาจจะมีคำถามว่า ซิงค์ ประโยชน์ของมันมีอะไรบ้างที่จำเป็นต่อร่างกาย แล้วอาหารที่มีซิงค์สูง มีอะไรบ้าง?

ซิงค์ หรือสังกะสี คืออะไร?

ซิงค์ หรือสังกะสี คือแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่เป็นสารอาหารสำคัญซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการทำงานของร่างกายอย่างการผลิตเอนไซม์ สังเคราะห์โปรตีนและ DNA สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน รักษาบาดแผล การเจริญเติบโต รวมถึงการทำงานของระบบประสาท

ซิงค์ ประโยชน์ 7 อย่าง ที่จำเป็น เสริมสร้างการทำงานของร่างกาย

ซิงค์ ประโยชน์ของแร่ธาตุชนิดนี้มีหลายอย่าง เช่น เพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้แผลหายเร็ว ลดอาการอักเสบ ดีต่อสุขภาพผิวและอาจช่วยรักษาสิว ปรับปรุงการจดจำและการเรียนรู้ เสริมสร้างฮอร์โมนเพศ อาจลดความเสี่ยงโรคจอประสาทตาเสื่อม

1. เพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน

ซิงค์ ประโยชน์ที่สำคัญอย่างมากคือช่วยให้ภูมิคุ้มกันของเราแข็งแรง และเป็นแร่ธาตุที่ความจำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันและการส่งสัญญาณของเซลล์ (Cell signaling) ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันตอบสนองต่อการทำงานได้ดี เมื่อมีสิ่งแปลกปลอมเข้าสู่ร่างกาย ป้องกันภูมิคุ้มกันตก

2. ช่วยให้แผลหายเร็ว

ซิงค์หรือสังกะสี เป็นแร่ธาตุที่มีการใช้ในโรงพยาบาลเพื่อรักษาแผลไหม้ แผลในกระเพาะอาหาร รวมถึงแผลจากการบาดเจ็บที่ผิวหนัง เพราะแร่ธาตุชนิดนี้มีส่วนสำคัญในการสังเคราะห์คอลลาเจน ระบบภูมิคุ้มกัน และการต้านการอักเสบ ซึ่งมีสำคัญต่อการรักษาแผล

3. ลดอาการอักเสบ

ปฏิกิริยาออกซิเดชัน เป็นปฏิกิริยาหนึ่งที่ส่งผลทำให้เกิดการอักเสบ ซึ่งซิงค์จะเข้าไปลดปฏิกิริยานั้น และลดการอักเสบเรื้อรัง หรือโรคเรื้อรังอย่างโรคหัวใจ โรคมะเร็ง เป็นต้น

4. ดีต่อสุขภาพผิวและอาจช่วยรักษาสิว

ด้วยฤทธิ์ลดอาการอักเสบของซิงค์หรือสังกะสี ก็อาจทำให้มีส่วนช่วยลดการเกิดสิวได้ด้วยการเข้าไปลดแบคทีเรียจากภายในและยับยั้งการผลิตน้ำมันบริเวณผิวหนังที่มากเกินไป

5. ปรับปรุงการจดจำและการรับรู้

ยิ่งอายุเยอะ เซลล์สมองก็ยิ่งเสื่อมไปตามกาลเวลา แต่ด้วยการที่ซิงค์มีประสิทธิภาพในด้านด้านการอักเสบและปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เป็นตัวการทำให้สมองเสื่อม แร่ธาตุสังกะสีจะช่วยชะลออาการและปรับปรุงการจดจำและการรับรู้ให้ดีขึ้น

6. เสริมสร้างฮอร์โมนเพศ

ซิงค์ มีส่วนในการผลิตฮอร์โมนรวมถึงช่วยควบคุมฮอร์โมนทางเพศ ช่วยส่งเสริมภาวะเจริญพันธุ์และสุขภาพทางเพศได้เป็นอย่างดี

7. อาจลดความเสี่ยงโรคจอประสาทตาเสื่อม

ซิงค์ ประโยชน์ที่ได้อธิบายไว้คือมีส่วนช่วยในการลดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ลดการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ความสำคัญเหล่านี้จะมีส่วนช่วยลดโอกาสการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม ซึ่งเป็นโรคหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อมีอายุมากขึ้น กลายเป็นสารอาหารจำเป็นสำหรับผู้สูงอายุไปเลย

 

รวมอาหารที่มีซิงค์สูง หาทานได้ง่าย

เนื้อสัตว์ : เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ อาหารทะเลโดยเฉพาะหอย ปู กุ้ง

อาหารที่มีส่วนผสมของนม : นม ชีส และโยเกิร์ต

อาหารจากพืช : ถั่วเลนทิล ถั่วดำ ถั่วไต ถั่วลูกไก่ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดป่าน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ถั่วสน ข้าวโอ๊ต โฮลวีท ซีเรียล รวมถึงผักต่าง ๆ เช่น เห็ด ผักโขม ผักเคล

ปริมาณซิงค์ต่อวันที่ควรได้รับ

ผู้ชาย : 11 มิลลิกรัม/วัน

ผู้หญิง : 8 มิลลิกรัม/วัน

ช่วงตั้งครรภ์ : 11 มิลลิกรัม/วัน

ช่วงให้นมบุตร : 12 มิลลิกรัม/วัน

 

ซิงค์ ประโยชน์ของแร่ธาตุชนิดนี้มีหลายอย่าง โดยเฉพาะเรื่องของการเสริมประสิทธิภาพของภูมิคุ้มกันที่จำเป็นอย่างมากในการใช้ชีวิตประจำวัน หากร่างกายขาดซิงค์ ก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้หลากหลาย ตั้งแต่ภูมิคุ้มกันตก เบื่ออาหาร ผมร่วง มีปัญหาผิวหนัง ปัญหาด้านการรับรู้ ปัญหาทางเพศสัมพันธ์ ปัญหาดวงตาและการมองเห็น และอาการอื่น ๆ อีกมากมาย