ภาวะหลายภาวะ โรคหลายโรค มักจะมีข้อจำกัดเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์รวมถึงการทานอาหารด้วยเช่นกัน ซึ่งภาวะหนึ่งที่ต้องใส่ใจเกี่ยวกับการเลือกทานอาหารคือโรคเก๊าท์ ซึ่งมีอาหารหลากหลายประเภทที่ต้องระวังตั้งแต่ผัก ผลไม้ ไปจนถึงเนื้อสัตว์ ในบทความนี้ เราจะมาอธิบายเกี่ยวกับ อาหารต้องห้ามโรคเก๊าท์ ที่ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรเลี่ยง เพื่อลดเสี่ยงอาการกำเริบ หรือลดความเสี่ยงที่อาจทำให้อาการแย่ลงได้

11 ประเภทอาหารต้องห้ามโรคเก๊าท์ เลี่ยงทาน ลดเสี่ยงอาการกำเริบ

สำหรับผู้ป่วยโรคเก๊าท์ อาหารที่ควรเลี่ยงคืออาหารที่มีพิวรีนสูง เมื่อทานอาหารที่มีพิวรีนสูง ก็หมายความว่าเมื่อทานเข้าไป พิวรีนจะถูกย่อยเป็นกรดยูริก ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้อาการโรคเก๊าท์กำเริบ ทำให้ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรลดหรือเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนสูง ซึ่งอาหารต้องห้ามโรคเก๊าท์ที่ควรลดหรือเลี่ยง จะมีดังนี้

1. เนื้อสัตว์

เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เป็นอาหารที่มีพิวรีนระดับปานกลางไปจนถึงสูง ซึ่งพิวรีนจากเนื้อสัตว์จะถูกย่อยเป็นกรดยูริก สำหรับคนที่ป่วยเป็นโรคเก๊าท์และมีอาการกำเริบง่าย การทานแบบไม่ควบคุมปริมาณจะทำให้อาการเก๊าท์กำเริบได้และอาจมีอาการรุนแรงได้เช่นกัน

2. เครื่องใน

เครื่องในสัตว์ทุกชนิด แม้ว่าเครื่องในจะมีสารอาหารอยู่มาก แต่เป็นอาหารที่มีพิวรีนสูง การทานเครื่องในสัตว์จะทำให้ระดับกรดยูริกในร่างกายพุ่งสูงได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เครื่องในสัตว์เป็นอาหารที่ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องเลี่ยง

3. อาหารทะเล

หอย กุ้ง ล็อบสเตอร์ ปลาซาร์ดีน ปลาหมัก เป็นอาหารที่มีพิวรีนระดับกลางไปถึงสูง แม้ว่าจะมีสารอาหารหลายอย่างที่ดีต่อร่างกาย แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเก๊าท์แล้ว ก็เป็นประเภทอาหารที่ควรเลี่ยงเช่นกัน

4. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เบียร์ ไวน์ เหล้า หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด โดยเฉพาะเบียร์ เป็นเครื่องดื่มที่มีพิวรีน และหากไม่ควบคุมปริมาณการดื่ม จะทำให้อาการโรคเก๊าท์กำเริบได้ เพราะแอลกอฮอล์จะไปขวางการทำงานของไตในการขับถ่ายกรดยูริก ทำให้ประสิทธิภาพลดลง ส่งผลให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูง

5. เครื่องดื่มรสหวานหรือน้ำหวาน

น้ำผลไม้ที่ใส่น้ำตาล น้ำอัดลม ชาที่มีรสหวานจัด เครื่องดื่มเหล่านี้ แม้ว่าจะไม่มีพิวรีนแต่ก็มีน้ำตาลฟรักโทสสูง ซึ่งฟรักโทสที่ว่านี้ จะกระตุ้นการผลิตกรดยูริกโดยการสลายตัวเองเปลี่ยนเป็นกรดยูริก ทำให้เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นสาเหตุที่ทำให้กรดยูริกในเลือดพุ่งสูง ทำให้มีความเสี่ยงโรคเก๊าท์กำเริบได้ ทำให้เป็นอาหารต้องห้ามโรคเก๊าท์ประเภทหนึ่ง

6. อาหารแปรรูป

อาหารฟาสต์ฟู้ด ขนมขบเคี้ยว อาหารแช่แข็งหรืออาหารไมโครเวฟ อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีไขมันเลว เกลือ และน้ำตาลค่อนข้างสูง รวมถึงมีแคลอรี่สูงด้วยเช่นกัน แล้วมีผลกับโรคเก๊าท์อย่างไร? เพราะอาหารเหล่านี้จะส่งผลเสียต่อน้ำหนัก หากทานบ่อย ๆ แน่นอนว่าต้องมีน้ำหนึกขึ้นแน่ ซึ่งการที่เรามีน้ำหนักมาก จะทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเก๊าท์และโรคเก๊าท์กำเริบได้ และทำให้เกิดการอักเสบภายใน ซึ่งเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้โรคเก๊าท์กำเริบ

7. หน่อไม้ฝรั่ง

เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีพิวรีนระดับปานกลางไปถึงสูง แม้ว่าจะไม่ได้ทำให้เกิดความเสี่ยงเท่าเครื่องในหรือเนื้อสัตว์ การทานหน่อไม้ฝรั่งที่มากเกินไปก็อาจทำให้อาการกำเริบได้

8. เห็ด

เห็ดก็เป็นอาหารอีกอย่างที่มีพิวรีนปานกลางไปถึงสูงเช่นกัน ซึ่งการทานเมนูเห็ดโดยที่ไม่ได้คำนึงถึงปริมาณในการทาน ก็อาจทำให้อาการโรคเก๊าท์กำเริบได้เช่นกัน

9. ผักโขม

ถือว่าค่อนข้างน่าเสียดาย เพราะผักโขมเป็นผักใบเขียวอย่างหนึ่งที่มีสารอาหารหลากหลาย มีประโยชน์ต่อร่างกายในหลากหลายด้าน แต่ผักโขมเป็นผักที่มีพิวรีนระดับปานกลาง ไม่ใช่ว่าผู้ป่วยโรคเก๊าท์จะทานไม่ได้ แต่ควรกะปริมาณการทานให้ดี ไม่ควรทานมากจนเกินไป

10. กะหล่ำดอก

เช่นเดียวกับผักโขม กะหล่ำดอกเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีปริมาณพิวรีนระดับปานกลาง แม้จะไม่ได้มีความเสี่ยงมากนัก แต่ก็เป็นอาหารที่ต้องควบคุมปริมาณ

11. ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง

แอปเปิล ลูกแพร แตงโม มะม่วง เป็นอาหารที่มีฟรักโทส ซึ่งหากทานในปริมาณมากเกินไป จะทำให้ร่างกายมีกรดยูริกสูง ทำให้ต้องควบคุมปริมาณการทานเป็นอย่างดี

อาหารต้องห้ามโรคเก๊าท์ สิ่งที่ต้องทำความเข้าใจคืออาหารที่มีพิวรีนสูง ซึ่งอาหารเหล่านั้นจะถูกย่อยเป็นกรดยูริก ซึ่งปริมาณกรดยูริกที่สูง จะเป็นสาเหตุที่ทำให้อาการโรคเก๊าท์กำเริบเฉียบพลันและระยะยาวได้